Absorption and Loss of Iron in Toddlers Are Highly Correlated

By :

1. Samuel J. Fomon³,
2. Steven E. Nelson,
3. Robert E. Serfass^*, and
4. Ekhard E. Ziegler

abstrak
Untuk memperkirakan persyaratan untuk zat besi , penting untuk mengetahui jumlah besi yang hilang dari tubuh . Kerugian tak terelakkan dari besi telah ditentukan pada manusia dewasa tetapi tidak pada bayi atau anak-anak . Kami diberikan 58Fe , paling isotop stabil melimpah besi , untuk bayi di 168 d usia ( 5,6 mo ) yang hidup bebas dan mengikuti mereka dengan usia 26 mo . Tidak ada pembatasan diet setelah pemberian isotop . Darah diperoleh secara berkala untuk penentuan pengayaan isotop dan indeks status zat besi . Kami memperkirakan jumlah sirkulasi besi , noncirculating besi aktif , dan besi penyimpanan pada setiap usia . Isotop diberikan diseimbangkan dengan jumlah besi tubuh dengan 13 mo usia . Dari 13-26 mo usia , kami memperkirakan kerugian yang tak terelakkan dan penyerapan zat besi dari perubahan tracer kelimpahan dalam sirkulasi besi . Tingkat penurunan tracer kelimpahan sebanding dengan penambahan Tracee , yaitu , penyerapan zat besi . Sebaliknya, tingkat penurunan kuantitas tracer sebanding dengan penghapusan Tracee , yaitu , hilangnya besi . Dari 13-26 mo usia , penyerapan zat besi adalah ( rata-rata ± SD ) 0.49 ± 0.13 mg / d dan tak terelakkan hilangnya besi adalah 0,25 ± 0,12 mg / d . Variabilitas intersubyek kehilangan besi dan penyerapan zat besi tinggi , dan hilangnya besi dan penyerapan yang sangat berkorelasi ( r = 0,789 , P < 0,001 ) . Toko besi yang rendah selama penelitian dan menurun secara signifikan 13-26 mo usia , menunjukkan bahwa penyerapan zat besi dari makanan itu tidak memadai untuk mempertahankan atau meningkatkan status gizi besi. Data menunjukkan bahwa , dalam kelompok ini , yang mungkin mewakili , asupan zat besi bioavailable 13-26 mo usia tidak cukup untuk mempertahankan status gizi besi.